, Jakarta - L'olio d'oliva è ricco di antiossidanti. Il grasso principale che contiene sono gli acidi grassi monoinsaturi che sono considerati grassi sani. Gli antiossidanti nell'olio d'oliva possono aiutare a proteggere il corpo dai danni cellulari che possono portare a varie condizioni di salute e malattie.
L'olio extra vergine di oliva è più amaro. Tuttavia, il gusto amaro presenta le migliori qualità, che possono aiutare a prevenire il danno cellulare causato dai radicali liberi. Se si accumulano troppi radicali liberi, può causare stress ossidativo. Può causare danni alle cellule e può svolgere un ruolo nello sviluppo di alcune malattie, inclusi alcuni tipi di cancro. Ecco alcuni altri benefici dell'olio d'oliva:
1. Riduce le possibilità di malattie cardiovascolari
L'olio d'oliva è la principale fonte di grassi nella dieta mediterranea. Le persone che consumano olio d'oliva possono avere un'aspettativa di vita più elevata, inclusa una minore possibilità di morire di malattie cardiovascolari, rispetto alle persone che seguono altre diete.
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2. Prevenire la sindrome metabolica
La sindrome metabolica è una condizione caratterizzata da un gruppo di fattori di rischio che aumentano il rischio di malattie, tra cui obesità, ipertensione e alti livelli di zucchero nel sangue. L'olio d'oliva nella dieta mediterranea può prevenire lo sviluppo delle caratteristiche della sindrome metabolica e produrre colesterolo buono.
3. Riduce il rischio di depressione
L'olio d'oliva può aiutare a proteggere il sistema nervoso e può essere utile per trattare la depressione e l'ansia. È noto che le persone che mangiano grassi trans (che sono grassi malsani nei fast food e nei prodotti da forno) hanno maggiori probabilità di soffrire di depressione rispetto a coloro che mangiano grassi insaturi, come l'olio d'oliva.
4. Previene il rischio di cancro
Le sostanze nell'olio d'oliva possono aiutare a ridurre il rischio di cancro al seno. L'olio d'oliva contiene sostanze che possono aiutare a prevenire il cancro del colon-retto. I test di laboratorio hanno trovato prove che gli antiossidanti nell'olio d'oliva possono aiutare a proteggere il corpo da infiammazioni, danni ossidativi e cambiamenti epigenetici.
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5. Prevenire la malattia di Alzheimer
Includere l'olio d'oliva nella dieta può aiutare a prevenire il morbo di Alzheimer. Ciò può essere dovuto al suo effetto protettivo sui vasi sanguigni nel cervello. L'olio d'oliva è ricco di oleocantale che può aiutare a rallentare o fermare lo sviluppo dell'Alzheimer. L'oleocantale è un composto fenolico presente nell'olio extra vergine di oliva.
6. Buono per la salute del fegato
Le molecole nell'olio d'oliva possono aiutare a prevenire o riparare i danni al fegato. Principalmente grazie al suo contenuto di acido oleico e composti fenolici sembra aiutare a prevenire l'infiammazione, lo stress ossidativo, la resistenza all'insulina e altri cambiamenti che possono portare a danni al fegato.
7. Buono per la salute del cuore
Si ritiene che il consumo di quattro cucchiai di olio d'oliva ogni giorno prevenga gli attacchi di cuore. Inoltre, la possibilità del tuo rischio di sviluppare malattie cardiache può diminuire. Affinché l'uso dell'olio d'oliva sia più appropriato per prevenire le malattie e mantenere la salute, puoi chiedere al tuo medico attraverso l'applicazione per il miglior consiglio.
Conservazione e utilizzo dell'olio d'oliva
Per una migliore conservazione, l'olio d'oliva acquistato in bottiglie sigillate deve essere conservato in un luogo fresco e buio. In questo modo l'olio rimarrà buono per circa due anni. Tuttavia, ovviamente l'olio d'oliva dovrebbe essere usato prima. È stato riscontrato che i livelli di antiossidanti nell'olio d'oliva sono diminuiti drasticamente dopo 12 mesi di conservazione, anche nelle migliori condizioni di conservazione.
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Ecco quattro modi per mantenere i livelli di antiossidanti nell'olio d'oliva:
- Acquista olio d'oliva in una quantità che utilizzerai entro 6 mesi.
- Compralo in negozi affollati che tendono a vendere molto olio d'oliva. Questo per garantire che l'olio d'oliva non rimanga a lungo sullo scaffale.
- Conservare in bottiglie ermetiche o lattine di metallo, al riparo dalla luce e dal calore.
- Se lo conservi in frigorifero, è meno probabile che diventi rancido. L'olio raffreddato diventerà torbido e denso. Non preoccuparti però, perché avrà sempre la stessa qualità e sapore e tornerà liquido e limpido quando sarà riportato a temperatura ambiente.
