, Jakarta – Quando bevi il tè con una miscela di zucchero, stai consumando un tipo di zucchero in una forma semplice. In generale, ci sono due tipi di zucchero che puoi trovare, vale a dire lo zucchero semplice e lo zucchero complesso. Per scoprire i due tipi di zucchero che consumi abitualmente, considera le differenze di seguito.
Definizione di zucchero semplice
Gli zuccheri semplici sono anche conosciuti come carboidrati. Tutti i carboidrati semplici sono costituiti da una sola (monosaccaride) o da due molecole di zucchero (disaccaride). Poiché questo zucchero è semplice, è molto facile da digerire. Quando gli zuccheri semplici entrano nel flusso sanguigno, aumentano i livelli di zucchero nel sangue in modo significativo e rapido.
Il flusso di glicemia alta nel corpo deve essere bilanciato con la produzione dell'ormone insulina nel corpo. Quando il flusso di zucchero è grande, il corpo richiede grandi quantità di ormone insulina, che serve anche a bilanciare la condizione dello zucchero nel sangue.
Le persone sane hanno la capacità di metabolizzare lo zucchero nel corpo che può essere gestito correttamente. Anche così, consumare troppo zucchero può comunque aumentare il rischio di sviluppare resistenza all'insulina. Tuttavia, per le persone con diabete questo è piuttosto pericoloso.
Di solito, le persone con diabete mellito hanno condizioni ormonali dell'insulina che sono interrotte o alcune non producono insulina. Come si possono regolare le condizioni di zucchero nel sangue quando c'è un aumento di zucchero dopo aver mangiato così tanto?
Pertanto, le persone con diabete devono regolare l'assunzione di cibo in modo da non causare iperglicemia. Sebbene provvisti di farmaci o iniezioni di insulina, la scelta del tipo di zucchero è molto importante per non appesantire l'organismo delle persone con diabete.
Secondo Sandra Meyerowitz, MPH, RD, un nutrizionista, ha detto alla pagina Salute quotidiana che tutte le fonti di carboidrati semplici non sono necessariamente cattive. Dipende da quali cibi mangi, come frutta e verdura. Entrambi sono fonti di vitamine e minerali essenziali che contengono naturalmente carboidrati o zuccheri semplici. Tuttavia, frutta e verdura sono significativamente diverse da altre fonti di zuccheri semplici, come torta e torte contenenti zucchero semolato o a velo.
Il contenuto di fibre in frutta e verdura lavora per cambiare il modo in cui il corpo elabora gli zuccheri semplici presenti in frutta e verdura. La fibra nelle verdure e nella frutta rallenta la digestione e le rende più simili agli alimenti dagli zuccheri complessi.
Puoi mangiare zuccheri semplici, ma non rendere gli zuccheri semplici la principale fonte di carboidrati. Ecco un elenco di zuccheri semplici che devono essere limitati durante la dieta, tra gli altri:
- Bibita.
- Caramella
- Biscotti.
- Pasticcino.
- Bevande dolci.
- Bevanda energetica.
- Gelato.
- Bevande analcoliche.
- Zucchero da tavola (saccarosio).
Definizione di zucchero complesso
Gli zuccheri complessi, noti anche come carboidrati complessi, sono zuccheri che hanno una catena strutturale più lunga rispetto agli zuccheri semplici. A causa della loro struttura complessa o lunga, i carboidrati complessi impiegano più tempo per essere scomposti nel corpo.
I carboidrati strutturalmente complessi sono anche noti come polisaccaridi. Questi polisaccaridi possono contenere più di 60.000 molecole di zucchero. Nel corpo, 60.000 più di queste molecole di zucchero devono essere scomposte prima per mantenere le molecole di zucchero più semplici, vale a dire in singole molecole.
Quando diventa una singola molecola, questo zucchero può essere assorbito nel flusso sanguigno. Questa condizione fa sì che i carboidrati complessi rilascino gradualmente il glucosio nel flusso sanguigno e non vi è alcun picco nei livelli di zucchero nel sangue che aumentano improvvisamente in modo drammatico dopo aver mangiato.
La natura di questo zucchero complesso non provoca picchi di sangue drasticamente e rapidamente dopo aver mangiato. Lo zucchero complesso è un tipo di zucchero sicuro, soprattutto per le persone con diabete.
Elenco degli alimenti che contengono zuccheri complessi:
- Pane.
- Pasta.
- Riso.
- Patata.
- Mais.
- Orzo.
- Fiocchi d'avena.
Più complesso è lo zucchero, meglio è
I carboidrati più complessi contengono più nutrienti come vitamine e minerali rispetto ai carboidrati semplici. Anche il contenuto di fibre è più elevato e ti fa saziare più velocemente. Non c'è da stupirsi se gli alimenti con zuccheri più complessi possono ancora aiutare a mantenere il peso.
Nel frattempo, lo zucchero complesso è anche una fonte di cibo ideale per le persone con diabete mellito, perché può prevenire picchi significativi di zucchero nel sangue dopo aver mangiato. La condizione della glicemia del corpo è più stabile. Se hai problemi con i tipi di zucchero o cibi dolci, puoi chiedere al medico a . Senza la necessità di uscire di casa, puoi Chiacchierata o Chiamata vocale/videochiamata con il medico tramite l'app quello che puoi Scarica su Google Play o sull'App Store. Andiamo sbrigati Scarica Ora!
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