, Jakarta – A molti indonesiani piace molto mangiare cibi piccanti. Qualsiasi cibo ha un sapore meno delizioso se non viene aggiunto con spezie piccanti, come pepe di Caienna, peperoncino, salsa di peperoncino e molti altri. Tuttavia, mangiare cibi troppo piccanti spesso causa anche mal di stomaco. Ti sei mai chiesto perché il cibo piccante può darti mal di pancia? Bene, puoi scoprire perché qui.
Sapevi che gli alimenti che utilizzano spezie piccanti aggiuntive, come il pepe di Caienna o il peperoncino, contengono un ingrediente forte noto come capsaicina . Questi ingredienti possono causare irritazione. Ecco perché quando la tua pelle entra in contatto con il peperoncino, sentirai una sensazione di bruciore.
Allo stesso modo quando mangi cibo piccante. Non solo provoca un sapore piccante, pungente o bruciante sulla lingua, capsaicina Può anche irritare il rivestimento dello stomaco o dell'intestino. Alcune persone potrebbero essere in grado di tollerarlo, ma per altri che hanno un intestino più sensibile, il cibo piccante può scatenare mal di stomaco.
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In effetti, il cibo piccante può causare vari tipi di disturbi digestivi che alla fine causano mal di stomaco. Quanto segue provoca mal di stomaco dopo aver mangiato cibi piccanti:
Diarrea
La digestione è un lungo processo che inizia dal primo morso al processo di rimozione dei rifiuti dal corpo. Quando entra nel corpo, il cibo passa attraverso vari organi, ognuno dei quali ha un ruolo importante. Quando consumi capsaicina , la sostanza stimolerà qualcosa noto come recettore potenziale transitorio vanilloide 1 (TRPV1), che comunica al cervello che si sta verificando una sensazione di bruciore nel corpo.
Il cervello quindi cerca di interpretare la stimolazione e inizia a rilasciare gli antidolorifici del corpo noti come endorfine. Questo è il motivo per cui ti senti delizioso e dipendente quando mangi cibo piccante.
Tuttavia, quando capsaicina interferisce con l'intestino tenue, l'organo elaborerà la sostanza più velocemente del solito fino a quando non arriva nell'intestino crasso (colon). Nell'intestino crasso, la digestione di solito rallenta, ma questi recettori sono iperattivati e, come difesa, il colon accelera il processo. Ciò non consente al colon di assorbire abbastanza acqua che può portare alla diarrea.
Reflusso acido
In alcune persone, i cibi piccanti possono scatenare o peggiorare i sintomi del reflusso acido, una condizione che si verifica quando l'acido dello stomaco risale nell'esofago causando dolore gastrointestinale superiore e sintomi di bruciore di stomaco. Tuttavia, mangiare grandi porzioni di cibi ricchi di grassi a tarda notte è un fattore scatenante più comune per il reflusso acido.
In effetti, non esistono restrizioni dietetiche definite per la gestione del reflusso acido, ma si consiglia di evitare cibi o bevande che possono chiaramente peggiorare la condizione.
Tuttavia, con farmaci adeguati, come l'assunzione di farmaci che neutralizzano l'acido, bloccano la produzione di acido o prevengono il reflusso, potresti comunque essere in grado di mangiare cibi piccanti, ma almeno con moderazione.
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Sindrome dell'intestino irritabile
La ricerca ha dimostrato che capsaicina Il peperoncino può peggiorare il mal di stomaco nelle persone con sindrome dell'intestino irritabile (IBS), un disturbo intestinale che causa stitichezza, diarrea o entrambi. In effetti, mangiare cibi piccanti è generalmente associato a tassi più gravi di IBS.
Ora, considerando che consumare cibi piccanti in eccesso può causare vari disturbi digestivi che causano mal di stomaco, si consiglia di limitare il consumo di cibi piccanti.
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