“Nutrizione e nutrizione riguardano il cibo che è nutrizionalmente equilibrato, per soddisfare le esigenze del corpo. Indipendentemente dall'età di una persona, è ancora necessaria un'alimentazione buona e nutriente, soprattutto negli anziani. È importante sapere qual è la raccolta di ricette per gli anziani a casa”.
, Jakarta – La nutrizione è tutta una questione di cibo sano ed equilibrato in modo che il corpo riceva i nutrienti di cui ha bisogno. Una corretta alimentazione può includere carboidrati, grassi, proteine, fibre, acqua, vitamine e altri minerali essenziali. Tutto è necessario al corpo affinché possa svolgere correttamente le sue funzioni.
Una buona e nutriente alimentazione deve essere sempre rispettata, indipendentemente dall'età di una persona. Soprattutto per gli anziani, è necessaria una buona alimentazione per ricostituire l'energia, prevenire o gestire malattie come l'osteoporosi, l'ipertensione, le malattie cardiache, il diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro. Tuttavia, con l'avanzare dell'età, il nostro corpo e la nostra vita cambiano, così come i cibi di cui abbiamo bisogno per rimanere in salute.
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Esistono diverse raccolte di ricette per gli anziani, che possono essere preparate per pranzo, cena, colazione, per merenda. Ecco una ricetta semplice, ma anche nutriente:
- Porridge di pollo
Materiale necessario:
- kg di riso, lavarlo accuratamente.
- 1 scalogno, affettato piccolo.
- 1 gambo di sedano, a dadini piccoli.
- 1 uovo, bollito, sbucciato e diviso a metà.
- pollo disossato.
- 2 bicchieri di acqua naturale.
- 2 tazze di brodo di pollo.
- Cipolle fritte a piacere.
- Sale a piacere.
- Brodo di pollo in polvere a piacere.
- Salsa di soia dolce o salata a piacere.
Come elaborare:
- Cuocere il riso con acqua naturale e brodo di pollo.
- Aggiungere sale e brodo a piacere. Cuocere il riso finché non sarà sciolto e morbido alla vista, circa mezz'ora. Mescolare, attendere fino a cottura.
- Quindi, condisci il pollo con il sale. Quindi friggere fino a cottura e affettare sottilmente.
- Preparare una ciotola, versare il porridge di pollo secondo la porzione desiderata. Cospargere di pollo fritto, cipolle fritte, scalogno, foglie di sedano e uova.
- Aggiungi spezie complementari, come salsa di soia o peperoncino a seconda dei gusti.
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2. Zuppa di pollo
Materiale necessario:
- 500 grammi di pollo disossato, tagliato a cubetti oa piacere.
- Broccoli a piacere, tagliati a piacere.
- 1 gambo di cipolla.
- 1 gambo di foglie di sedano.
- 1 patata, a dadini.
- 1 pomodoro, tagliato in quarti.
- 2 carote medie.
- 4 pezzi di cavolfiore.
- 7 fagioli.
- Sale a piacere.
- Zucchero a piacere.
- Brodo di pollo in polvere a piacere.
- olio a sufficienza.
- Abbastanza acqua.
Ingredienti per il condimento:
- 2 nocciole tostate e poi frullate.
- 4 spicchi d'aglio, purea.
- 5 spicchi di cipolla rossa, purea.
- Pepe in polvere a piacere.
Come elaborare:
- Soffriggere l'aglio, lo scalogno, le noci e il pepe macinato finemente. Aggiungere il pollo e friggere fino a metà cottura.
- Aggiungi abbastanza acqua.
- Aggiungere le patate, le carote, i fagioli, il cavolfiore, lo scalogno, il sedano e i broccoli tritati. Aggiungere lo zucchero, il sale e il brodo di pollo in polvere.
- Cuocere tutti gli ingredienti fino a quando le spezie non vengono assorbite e cotte. Se lo hai, aggiungi i pomodori per rendere la zuppa più deliziosa.
- Attendete qualche istante fino a quando tutti gli ingredienti saranno cotti e teneri.
- Alzare e servire.
3. Peperoni di pesce
Materiali necessari:
- 5 tilapie medie (o qualsiasi pesce a piacere).
- 5 peperoncini rossi, affettati.
- 1 mazzetto di foglie di basilico.
- 10 wuluh di frutta a stella, affettato sottilmente.
- 2 gambi di citronella tagliati a pezzi.
- 2 pomodorini, tagliati in 4.
- 3 foglie di lime.
- 5 pezzi di foglie di banana da avvolgere.
- 5 foglie di alloro.
- Sale a piacere.
- Zucchero a piacere.
- Lime.
- Stuzzicadenti
Ingredienti per condimenti fini:
- 10 spicchi d'aglio.
- 12 cipolle rosse.
- 12 pezzi di noci pecan fritte.
- 3 centimetri di zenzero.
- 3 centimetri di curcuma arrostita.
- 3 centimetri di galanga.
Come fare:
- Lavate la tilapia, poi date il succo di lime e lasciate riposare per 30 minuti. Lavaggio pulito.
- Frullare tutte le spezie macinate (si possono frullare, si possono polverizzare).
- Mescolare foglie di basilico, foglie di lime, foglie di alloro, fette di pomodoro. Aggiungi il pepe di Cayenna affettato, i pezzi di citronella, il wuluh di frutti di bosco nelle spezie macinate e mescola insieme.
- Prepara le foglie di banana per il confezionamento. Quindi spalmare tutte le spezie per coprire l'intero corpo della tilapia. Pin con uno stuzzicadenti.
- Dopo aver ben avvolto, cuocere a vapore fino a cottura per circa 60 minuti o fino a cottura e le spezie vengono assorbite.
- Dopo l'occhio di pepe, servire.
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4. Tofu vegetale chiaro
Materiali necessari:
- 1 Scatola di tofu, a dadini o a piacere.
- 1 scalogno, tritato grossolanamente.
- 1 broccolo, tagliato a piacere
- 1 spicchio di cipolla rossa, affettata sottilmente.
- 4 spicchi d'aglio.
- Cipolle fritte a piacere.
- Sale a piacere.
- Zucchero a piacere.
- Brodo di pollo in polvere a piacere.
- Pepe in polvere a piacere.
Come cucinare:
- Portare l'acqua a bollore, aggiungere l'aglio, lo scalogno e lo scalogno.
- Aggiungere i broccoli e il tofu. Cuocere fino a metà cottura e tenera.
- Aggiungere sale, zucchero, pepe macinato e brodo di pollo. Cuocere tutti gli ingredienti fino a cottura.
- Aggiungere lo scalogno fritto, servire.
5. Farina d'avena alla banana
Materiale necessario:
- 3 cucchiai di farina d'avena.
- 2 banane Cavendish.
- 1 cucchiaino di zucchero.
- 100 ml di latte intero bianco.
- Abbastanza acqua.
Come elaborare:
- Scaldare l'acqua finché non bolle.
- Aggiungere la farina d'avena, mescolare fino a quando non si addensa.
- Aggiungere il latte liquido, mescolare bene fino a quando la farina d'avena è morbida.
- Aggiungere sopra le fette di banana.
- La farina d'avena alla banana è pronta per essere servita.
Queste sono alcune raccolte di ricette per anziani che possono essere servite. Gli ingredienti principali possono essere modificati a piacere. Tuttavia, assicurati di non esagerare e presta attenzione ai tabù. Per scoprire quali cibi mangiare in base alla condizione dell'anziano, chiedi al medico attraverso l'applicazione . Dai, scarica l'applicazione Ora!
