Jakarta - Ogni giorno si consiglia di consumare almeno un uovo. È vero, questo alimento ha molti nutrienti che fanno bene al corpo. Oltre al loro alto contenuto proteico, le uova contengono anche vitamine A, D, E, K, B2, B5, B12, B6, acido folico, calcio, selenio e molte altre.
Tuttavia, capita spesso di trovare gusci d'uovo incrinati sulla strada dopo aver acquistato da una bancarella o dal mercato. Se non si è ancora rotto, significa che va bene per la maggior parte delle persone. Tuttavia, è vero? A quanto pare, lo sapevi che le uova incrinate subiscono una diminuzione della qualità? Ecco la discussione!
Consumo di uova incrinate, è sicuro?
Studi pubblicati in asiatico-australianoGiornale di scienze animali, ha dimostrato che c'è una diminuzione della qualità delle uova che hanno il guscio rotto. Non solo, si dice che le uova rotte aumentino il rischio di contaminazione. Food and Drug Administration ha rivelato che le uova rotte sono molto suscettibili alla contaminazione batterica salmonella, portando ad intossicazione alimentare.
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Sintomi che si verificano quando una persona ha un'intossicazione alimentare, come vomito, diarrea, febbre e dolore o crampi addominali. Questi sintomi compariranno tra le 12 e le 72 ore dopo che il cibo è stato consumato per un massimo di una settimana. In effetti, si sospetta che alcuni gruppi di persone corrano un rischio più grave di mettere in pericolo la vita. Ciò include le donne incinte, gli anziani, i bambini di età inferiore ai 5 anni e le persone con un'immunità indebolita.
Quindi, consumare effettivamente uova rotte non è troppo pericoloso, al contrario di te che mangi uova che sono state rotte e non lavorate immediatamente. Tuttavia, se si verificano sintomi di intossicazione alimentare come menzionato sopra, è necessario ricevere immediatamente un trattamento. Durante la fissazione di un appuntamento presso l'ospedale più vicino tramite l'app , Puoi anche chiedere a un medico il primo soccorso per l'intossicazione alimentare. Naturalmente, le domande e le risposte sono anche nell'app .
Suggerimenti per la lavorazione delle uova incrinate
Quindi, cosa succede se trovi un uovo rotto dopo aver viaggiato dal mercato o dalla bancarella? Puoi fare i seguenti semplici suggerimenti.
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Se un uovo si rompe tornando a casa, non lasciarlo da solo e tienilo solo perché non si è rotto. Ricorda, anche le uova rotte ne degradano la qualità. Inoltre, non è impossibile che possa verificarsi una contaminazione. Invece, rompi subito l'uovo rotto in un contenitore e chiudi bene il contenitore per poi conservarlo in frigorifero per circa due giorni.
Quando decidi di lavorarli subito, dovresti assicurarti che le uova siano cotte fino a quando non sono completamente cotte. Puoi cucinarlo fino a quando i bianchi e i gialli sono completamente sodi. Questo mira ad evitare intossicazioni alimentari dovute a contaminazione batterica.
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La FDA raccomanda inoltre di rompere immediatamente le uova rotte e di conservarle in un contenitore stretto e di metterle in frigorifero per due giorni. Non solo, si consiglia anche di acquistare uova che sono state conservate in frigorifero. Scegli uova pulite e senza crepe. Se le uova sono sporche, lavale accuratamente prima di conservarle. Dopodiché, riponi le uova pulite in frigorifero a una temperatura che dovrebbe essere inferiore a 4 gradi Celsius.
