, Jakarta - Non solo il cibo in stile occidentale sta crescendo in Indonesia, ma ora molti altri cibi asiatici sono venduti anche nei ristoranti indonesiani. Ad esempio, kebab dalla Turchia, kimchi dalla Corea, sushi dal Giappone e così via.
Alcuni di voi devono aver assaggiato questi cibi e ora sono anche fedeli fan. Ebbene, uno degli alimenti dei paesi asiatici che è molto facile da trovare e ha un gusto abbastanza accettato dal popolo indonesiano è il sushi.
Tutti sarebbero d'accordo sul fatto che il sushi ha un gusto delizioso e viene servito con spezie che lo rendono ancora più delizioso. Questo alimento è anche noto per essere salutare e ha molti benefici perché è composto da pesce, verdure, alghe e riso.
Pericolo di pesce crudo
Fondamentalmente, il pesce utilizzato per il sushi è pesce crudo. Sebbene gli altri ingredienti utilizzati siano molto salutari, devi anche limitare la quantità di sushi che mangerai.
Il pesce crudo di solito contiene mercurio, in particolare i pesci di grandi dimensioni che mangiano pesci piccoli, come tonno e sgombro. Di solito il contenuto di mercurio in questi pesci è superiore a quello di altri pesci.
L'eccesso di contenuto di mercurio nel corpo causerà anche vari problemi di salute. Questi includono mal di testa, vertigini, danni cerebrali, ritardi nello sviluppo del cervello e persino insufficienza cerebrale.
Non solo, fondamentalmente tutti gli esseri viventi devono avere parassiti a causa della contaminazione di sostanze dal loro ambiente. Ebbene, il parassita che potrebbe ancora essere appollaiato sul suo corpo è il batterio della salmonella. La possibilità di parassiti sarà comunque presente se il pesce non viene cotto a fondo, come i piatti di sushi e sashimi.
Il pesce utilizzato per fare il sushi è di altissima qualità. Inoltre, i pesci vengono solitamente congelati a una temperatura di -20 gradi Celsius per una settimana o a una temperatura di -35 gradi Celsius per 15 ore per uccidere i batteri al suo interno. Anche così, è possibile che alcuni organismi siano ancora contenuti nel pesce crudo.
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Altri parassiti che possono essere ancora presenti nel pesce crudo includono: anisakiasi o Diphyllobothrium nihonkaiense batteri che causano malattie come Vibrio parahaemolyticus e Vibrio vulnificus , così come aeromonas mesofilo che può farti defecare incessantemente. Altre malattie come la listeriosi possono anche derivare dal mangiare spesso sushi.
Suggerimenti per mangiare sushi in modo sicuro
Sebbene possa scatenare varie malattie, non significa che devi smettere di mangiare sushi. Perché la cosa che lo rende pericoloso è consumarlo ogni giorno.
Prima di mangiarlo, è una buona idea cercare recensioni sul ristorante di sushi che visiterai. Perché un ristorante che ha una buona reputazione deve mantenere la freschezza del pesce, la pulizia, la lavorazione e la presentazione. Inoltre, per evitare i suddetti rischi, si può optare per il sushi troppo cotto.
Il sushi dovrebbe essere usato solo come cibo ricreativo. Quindi, il sushi non ha bisogno di essere mangiato regolarmente. Limita il consumo a solo un mese o una volta alla settimana.
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Inoltre, se vuoi prepararlo da solo in casa, non provare mai a farlo con il pesce crudo. A meno che la tua casa non abbia un congelatore in grado di congelare il pesce crudo per più di 72 ore al di sotto di -15,5 gradi Celsius.
Invece, puoi usare pesce o verdure cotte. Uno dei menù che puoi fare a casa è rotolo californiano combinato con avocado e polpa di granchio cotta.
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