, Jakarta – Una delle funzioni dei conservanti è quella di aumentare la durata di conservazione degli alimenti, in modo che possano essere conservati più a lungo. Secondo The Center for Science in the Public, si dice che sia meglio evitare alcuni ingredienti alimentari, uno dei quali è il nitrito. Questo perché ha il potenziale per innescare il cancro.
Anche così, il livello di rischio è ancora incerto. Inoltre, da un lato i conservanti possono anche uccidere i microrganismi che hanno il potenziale di causare intossicazioni alimentari. Tuttavia, risulta che il contenuto di nitrati e nitriti nelle carni lavorate è preservato, come hot dog e Bacon, può aumentare il rischio di cancro ovarico del 31%.
Benefici dei conservanti
Fondamentalmente, i conservanti sono sostanze chimiche aggiunte al cibo per aiutare a prevenire il deterioramento, migliorare l'aspetto e mantenere la qualità nutrizionale del cibo.
Alcuni conservanti provengono da fonti naturali, come sale, zucchero, aceto e succo d'arancia, mentre altri sono artificiali o sintetici. Fondamentalmente, i conservanti non danneggiano la salute.
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La sicurezza di questi additivi dovrebbe essere monitorata regolarmente per garantire che la quantità e il tipo rimangano entro limiti di sicurezza. Non dicendo specificamente che i conservanti possono causare il cancro, i dati sulla salute pubblicati dai Cancer Treatment Centers of America rivelano che il consumo di cibi ricchi di conservanti può scatenare il cancro.
Alcuni tipi di alimenti che hanno il potenziale per scatenare il cancro sono: Bacon, salsiccia, hot dog , carne essiccata e salame. Si sconsiglia un consumo eccessivo o routinario di carne lavorata e conservata mediante salatura, affumicatura o conservanti chimici.
I centri di cura del cancro d'America raccomandano persino di mangiare carni lavorate prive di nitriti. Maggiori informazioni sul cibo sano possono essere richieste direttamente a .
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Suggerimenti per la scelta del cibo sano
Scegliere di evitare o limitare gli alimenti con conservanti è una buona scelta. Di seguito sono riportati i consigli per modelli alimentari sani che è possibile applicare:
Acquista alimenti, come frutta e verdura fresca, noci secche, carni magre, latticini, uova e pesce fresco.
Prova a passare a cibi biologici come i cereali biologici. Gli alimenti biologici possono ancora contenere additivi, ma meno.
Leggi l'etichetta. La maggior parte degli alimenti confezionati ha un elenco di ingredienti, compresi i conservanti.
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In realtà non solo i conservanti o gli alimenti con conservanti, ma anche altri ingredienti alimentari, come i dolcificanti artificiali, possono scatenare il rischio di cancro. Il consumo di sale è stato anche collegato ad un aumentato rischio di cancro allo stomaco, quindi dovrebbe essere consumato in quantità limitate.
Quindi, il consumo di alcol può anche aumentare il rischio di cancro della bocca, faringe, laringe, esofago, seno, intestino e fegato. Il rischio, anche maggiore delle persone che fumano.
Per le persone malate di cancro, il consumo di cibo sano svolge un ruolo molto importante nel migliorare la qualità della vita. La dieta può influenzare il sistema immunitario che è molto importante per le persone con cancro.
I modelli dietetici possono essere modificati per affrontare vari sintomi, come stitichezza, diarrea o nausea. Potrebbero essere necessarie proteine aggiuntive per aiutare a prevenire la perdita muscolare dovuta alla perdita di peso.
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