, Jakarta - Oltre al pollo, il tipo di pollame che viene spesso utilizzato come pasto delizioso è l'anatra. L'anatra è stata a lungo un alimento popolare in Cina e nel sud-est asiatico. Il motivo è che le comunità rurali in Cina e nel sud-est asiatico generalmente hanno una casa con un cortile che è anche abbastanza grande da contenere questo tipo di pollame.
Le parti del corpo dell'anatra che vengono spesso utilizzate in cucina sono le cosce e il petto. La caratteristica che distingue la carne di anatra dal pollo o dal tacchino è che tende ad essere di colore più scuro. Inoltre, poiché le anatre sono un tipo di uccello acquatico, lo strato di grasso sotto la pelle dell'anatra diventa più spesso e serve a mantenere il calore corporeo.
L'anatra è nota per essere più deliziosa e ricca di sostanze nutritive come proteine, ferro, fosforo, zinco, vitamine B6 e B12, acido folico e magnesio. Anche se è ricco di sostanze nutritive, i pericoli del consumo di carne d'anatra sorgono se la si consuma in eccesso. Bene, ecco i pericoli di mangiare carne d'anatra che possono apparire:
- Aumenta il colesterolo
Come accennato in precedenza, la pelle d'anatra contiene più grasso di altro pollame. Se consumato ogni giorno, i livelli di colesterolo nel tuo corpo aumenteranno. Inoltre, gli indonesiani preferiscono cucinare la carne d'anatra friggendola, il che aumenterà il colesterolo al suo interno. Per questo, evita di consumare l'anatra per tenerti lontano da problemi di salute come ipertensione, infarto, ictus e altri.
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- Blocco arterioso
Il colesterolo che si accumula a causa del consumo eccessivo di carne d'anatra, menzionato in precedenza, attiverà la comparsa di placca nelle arterie. Se non controllate, le malattie cardiovascolari, come il cuore e l'ictus, ti attaccheranno facilmente. Soprattutto se sei anche pigro nell'esercizio, questo accumulo di colesterolo causa un rischio ancora più fatale.
- Diabete scatenante
Un altro pericolo di mangiare carne d'anatra eccessiva è che può scatenare il diabete. Il contenuto di grassi e colesterolo nella carne di anatra è il fattore scatenante. Se questa condizione persiste, sorgeranno varie complicazioni della malattia, come disturbi visivi, infezioni, insufficienza renale e insufficienza cardiaca.
- Aumenta il rischio di cancro
L'amore per mangiare carne d'anatra che ha colesterolo alto e grasso innesca anche l'emergere del cancro. Ciò è rafforzato da vari studi che affermano che il consumo di cibi grassi e ricchi di colesterolo come la carne di anatra con intensità frequente aumenterà facilmente il rischio di cancro al seno e varie altre malattie pericolose.
- Non va bene per le donne incinte
Anche il colesterolo e l'alto contenuto di grassi nella carne di anatra sono molto pericolosi se consumati da donne in gravidanza. Livelli di colesterolo e grassi troppo alti nelle donne in gravidanza possono aumentare il rischio di ipertensione e diabete. Questa condizione interferirà con la circolazione del sangue al bambino attraverso la placenta.
Evitare un consumo eccessivo di carne d'anatra. Tuttavia, se la madre lo desiderava durante la gravidanza, limitare il consumo di carne d'anatra a solo 1 o 2 volte a settimana al vapore o arrosto.
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L'importante per evitare i pericoli della carne d'anatra è non mangiarne la pelle. Inoltre, è sconsigliato servire friggendo in modo che i livelli di colesterolo e grassi non aumentino.
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