, Jakarta - Il mare offre tanti tipi di pesce per il consumo umano. Anche gli squali, feroci predatori dell'oceano, diventano inevitabilmente prede da trasformare in varie prelibate preparazioni. Il numero di specie sempre più rare fa lievitare il prezzo della carne di pesce. Tuttavia, quali benefici si otterranno mangiando carne di squalo?
Risalendo un po' più indietro, l'uso dello squalo come ingrediente in cucina fu effettuato per la prima volta durante la dinastia Ming in Cina, intorno al 1368-1644. La società cinese a quel tempo credeva che mangiare carne di squalo avrebbe portato benefici per la salute.
Da allora, i piatti a base di carne di squalo sono diventati una specialità reale e un banchetto obbligatorio in ogni riunione di stato. Il delizioso sapore della carne di squalo lavorata ha raggiunto anche le lingue delle persone di altri paesi. Far apparire questo pesce come una delle prime donne, tra gli altri ingredienti alimentari rari e costosi.
La parte più costosa di uno squalo è la sua pinna. Assoluto, per pinne di qualità standard, è necessario spendere circa 15 milioni di rupie al chilo. Non c'è da stupirsi che ogni anno centinaia di squali vengano cacciati solo per le loro pinne. La maggior parte degli squali a cui sono state prese le pinne vengono rilasciati nuovamente in mare e muoiono lentamente per la perdita di equilibrio. Ecco perché il numero di squali sta diventando più raro.
Il consumo di squali è davvero pericoloso
L'assunto che mangiare lo squalo faccia bene alla salute si rivela sbagliato. La Food and Drug Administration (BPOM) nel 2009 ha dichiarato che il contenuto di mercurio negli squali era molto alto. In effetti, il più alto tra gli altri tipi di pesce, che è di 14 ppm. Questo perché nel corpo dello squalo c'è un accumulo di sostanze inquinanti dagli animali che preda.
L'alto contenuto di mercurio nella carne di squalo può causare molti effetti negativi sul corpo. Come danneggiare il sistema nervoso centrale, innescare malattie cardiovascolari, ridurre la fertilità maschile e causare varie malattie neurodegenerative, vale a dire malattie che riducono la funzione cerebrale, come l'Alzheimer.
Peggio ancora, se consumato da bambini che sono ancora in fase di crescita, il contenuto di mercurio nella carne di squalo può influenzare lo sviluppo del cervello. Di conseguenza, alcune abilità cognitive come abilità linguistiche, memoria, memoria, concentrazione, ad altre abilità motorie fini saranno disturbate.
Inoltre, gli squali accumulano anche composti dannosi come l'arsenico dalle loro prede. L'arsenico è una sostanza dannosa per l'organismo. Una goccia può uccidere tutte le cellule e in determinate quantità può danneggiare i polmoni e la pelle. Se l'arsenico entra nel flusso sanguigno, influenzerà le cellule del corpo e attiverà la crescita delle cellule tumorali. Sorprendentemente, questo composto di arsenico è in realtà concentrato nelle pinne, che è uno dei preferiti di molte persone.
Questa è una spiegazione dell'impatto del mangiare squali. Se hai problemi di salute, non esitare a parlare con il tuo medico al sì, attraverso le funzionalità Chiacchierata o Chiamata vocale/video . Ottieni anche la comodità di acquistare farmaci online in linea , sempre e ovunque, semplicemente premendo Scarica applicazione , nell'App Store o nel Google Play Store.
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