Jakarta - "Allora non mangiare troppa mecin", hai mai sentito quella frase? Bene, ultimamente si parla di mecin alias glutammato monosodico (MSG). Spesso si ritiene che questo aroma abbia un impatto negativo sul corpo. Ha detto, se mescoli troppa mecina nel cibo, può causare problemi di salute, come una diminuzione della funzione cerebrale. Tuttavia, questa ipotesi è vera?
Citando varie fonti, MSG contiene sodio, aminoacidi e glutammato. E tieni presente che fondamentalmente, il corpo umano ha bisogno di assunzione di MSG, sai. Ciò che occorre considerare è che l'assunzione non viene consumata in eccesso.
È possibile trovare MSG in vari tipi di alimenti comunemente consumati. A partire da snack come cracker croccanti, cibi istantanei, fino alle bevande. A così tante persone piace mangiare cibi che contengono MSG, si presume che mangiare troppo spesso possa far diminuire la funzione cerebrale. In effetti, non ci sono studi che affermino chiaramente che il MSG può interferire con la funzione cerebrale.
Non esagerare con il sodio
Qualsiasi tipo di cibo se consumato in eccesso non è certo buono. Chiamalo zucchero che può causare il diabete e cibi piccanti che causano disturbi digestivi. Compreso il MSG che ha un contenuto di sodio, può anche innescare un aumento della pressione sanguigna se consumato in eccesso.
Non solo nel MSG, il sodio si trova infatti anche nel sale da cucina comunemente usato in cucina. Questo è ciò che poi induce qualcuno che ha una storia di ipertensione a sconsigliare di mangiare cibi troppo salati o cibi che contengono sale.
Perché l'ipertensione è una condizione piuttosto pericolosa e può causare l'attacco di cose indesiderate al corpo. Numerosi studi hanno dimostrato che gli attacchi ictus e malattie cardiache, e anche altre malattie mortali spesso iniziano con l'ipertensione.
MSG vs sale, quale evitare?
Sebbene sia necessario per l'organismo, l'uso di MSG e sale non deve superare il limite. Fino ad ora, ci sono ancora molti punti di vista diversi su quale sia più consigliabile tra consumare sale o MSG. Tuttavia, una cosa a cui prestare attenzione è il livello di consumo di sodio nel corpo.
Alcuni dicono che il contenuto di sodio in MSG è inferiore al sale. Questo è il 12% in MSG, mentre il sale da cucina ha il 39% di sodio. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda che il consumo giornaliero di sodio sia inferiore a 2.000 milligrammi. Ciò significa che l'uso di sale o mecina non dovrebbe essere superiore a 1 cucchiaino.
Mangiare troppo sodio può far aumentare la pressione sanguigna. Se ciò accade, le malattie cardiovascolari saranno più facili da attaccare. Inoltre, il consumo eccessivo di sodio può anche innescare il cancro allo stomaco, l'obesità e la diminuzione della densità minerale ossea.
Fino ad ora non c'è stata alcuna ricerca definitiva che dica quale sia meglio tra MSG e sale. Ma è bene non consumarlo in eccesso. Sembrerà strano, perché il condimento serve fondamentalmente ad aggiungere sapore al cibo, in modo che una persona diventi più gustosa. Ma non preoccuparti, ci sono alcuni trucchi che possono essere applicati per ottenere un delizioso sapore di cibo senza usare troppo sale o MSG.
(Leggi anche: 6 consigli per ridurre zucchero e sale)
Un modo è quello di evidenziare altri sapori. Uno studio dice che preparare piatti con un gusto piccante prominente può ridurre il desiderio della lingua di assaggiare il sale. Puoi usare peperoncino e spezie in cucina per ottenere un sapore più forte del piatto. Come sedano, porri, scalogni, cipolle, alloro, pepe, kencur e altri ingredienti da cucina.
Oltre a ridurre il sapore, devi anche mantenere la tua salute esercitandoti regolarmente ed evitando di mangiare "arbitrariamente". Monitora regolarmente la salute del corpo utilizzando l'applicazione che rende più facile contattare il medico tramite Video/chiamata vocale e Chiacchierata . Puoi anche comprare medicine, per programmare test di laboratorio insieme a . Avanti, Scarica proprio adesso!
