Salute

Conosci i pericoli delle micotossine nel caffè

, Jakarta - Il caffè è una delle bevande che molte persone scelgono spesso di consumare al mattino. Consumando il caffè, il contenuto contenuto in questa bevanda è in grado di rendere gli occhi freschi, in modo che lo spirito si sottoponga alle attività mattutine. Anche così, ci sono molte notizie che circolano se c'è contenuto di micotossine nel caffè che consumi spesso. È vero? Per maggiori dettagli, leggi la seguente recensione!

Contenuto di micotossine nel caffè

Il caffè, infatti, è una bevanda salutare perché ricca di antiossidanti. Inoltre, chi consuma regolarmente caffè può ridurre il rischio di malattie pericolose. Si dice infatti che chi beve caffè possa vivere più a lungo di chi non lo fa. Anche così, fai attenzione alla malattia ulcerosa a causa della natura acida del caffè.

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Oltre a essere in grado di provocare ulcere, si vocifera che nel caffè ci siano sostanze chimiche dannose per l'organismo. Queste sostanze chimiche sono anche chiamate micotossine che sono tossine e possono aumentare il rischio di alcune malattie. Queste micotossine sono formate da minuscoli funghi che possono crescere su piante che non vengono conservate correttamente.

Questo contenuto può causare avvelenamento se ingerito troppo. Le micotossine presenti nel caffè possono anche causare problemi di salute cronici. Inoltre, questo fungo può anche causare contaminazioni tossiche in diversi tipi di ambienti, come vecchi edifici, umidi e poco ventilati.

Esistono molti tipi di micotossine, ma le più strettamente correlate alle piante o ai chicchi di caffè includono:

1. Aflatossina

Le micotossine nel caffè sono aflatossina . È noto che questa specie è la più tossica ed è prodotta da alcuni tipi di funghi, come Aspergillus spp . Oltre al caffè, i funghi Aspergillus Può essere contenuto anche in diversi tipi di alimenti, come cereali, oli vegetali, spezie, alcuni tipi di frutta a guscio, ai semi.

Grandi dosi di aflatossine possono causare avvelenamento da acuto a pericoloso per la vita, sebbene di solito causino danni al fegato. Questo veleno ha anche dimostrato di essere genotossico, che può danneggiare il DNA e causare il cancro in alcuni tipi di animali. In effetti, il cancro al fegato può verificarsi anche negli esseri umani che lo consumano accidentalmente.

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2. Ocratossina A

Altri tipi di micotossine che possono essere presenti nel caffè sono: ocratossina A . Questo veleno è prodotto da diverse specie Aspergillus e Penicillium che spesso è un contaminante alimentare. Oltre ai chicchi di caffè, alcuni prodotti alimentari che possono essere contaminati sono i cereali e i loro derivati, la vite secca, l'uva, le spezie e la liquirizia.

Questo fungo si forma durante la conservazione delle piante ed è noto per causare effetti tossici negli animali. L'effetto più vitale causato da queste tossine è il danno renale. Inoltre, la tossina può anche influenzare lo sviluppo del feto e il sistema immunitario. Anche così, gli effetti avversi più evidenti si verificano nei reni.

Anche così, di solito i livelli di micotossine nel caffè sono molto al di sotto del limite di sicurezza. In effetti, queste tossine possono essere presenti in molti tipi di alimenti, non solo nel caffè. La cosa che deve essere assicurata è la pulizia e la conservazione di questi alimenti.

Allora cosa fare?

Presumibilmente, tutti i produttori e le autorità per la sicurezza alimentare controllano rigorosamente tutti i prodotti che circolano. Quando viene superato il limite di sicurezza delle micotossine, il prodotto deve essere richiamato o scartato e il produttore riceve l'avvertimento di severi rimproveri. Questo è ovviamente per garantire che tutti i prodotti venduti siano buoni per la salute.

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Inoltre, i benefici del caffè superano ancora di gran lunga i benefici negativi. Mancano infatti prove di bassi livelli di esposizione alle micotossine. Pertanto, assicurati di consumare caffè di qualità, caffè con caffeina e conservato in un luogo asciutto e fresco. Inoltre, evita di aggiungere zucchero o panna per mantenere sano il caffè consumato.

Se vuoi garantire la tua salute perché sei abituato a bere caffè tutti i giorni, ordina una visita medica tramite l'app può essere fatto. basta con Scarica applicazione , puoi ottenere comodità nell'ordinare gli esami in ospedale secondo la tua scelta. Goditi la facilità di accesso alla salute in questo momento!

Riferimento:
Linea della salute. Accesso 2021. Mito delle micotossine: la verità sulla muffa nel caffè.
CHI. Accesso 2021. Micotossine.