Jakarta - Spesso chiamata Zedoaria o Amba Haldi, la curcuma bianca è la radice della pianta Curcuma zedoaria. Questa pianta appartiene ai generi Curcuma e Zingiberaceae. La curcuma bianca è originaria dell'India e dell'Indonesia, ma ora è coltivata in Europa dal VI secolo.
Sebbene la curcuma bianca sia usata raramente come spezia in cucina e sia spesso sostituita dallo zenzero, questa spezia può essere trovata come intruglio in diversi piatti asiatici. In Indonesia, ad esempio, la curcuma bianca viene utilizzata come esaltatore di sapidità nei piatti al curry, mentre in Thailandia questa spezia viene mischiata nelle preparazioni di insalate.
Zedoaria ha una polpa più morbida dello zenzero, il sapore dei due è simile, ma la curcuma bianca contribuisce al sapore amaro dei piatti lavorati. Allora, quali sono i benefici della curcuma bianca per il corpo? Ecco qui alcuni di loro:
Superare i problemi digestivi
Per migliaia di anni si crede che la curcuma bianca curi i problemi che si verificano nella digestione. Gli oli essenziali di questi ingredienti sono efficaci nel trattamento di coliche, perdita di appetito, flatulenza e difficoltà a defecare.
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Attività antimicrobica nella curcuma bianca
Gli estratti di curcuma bianca mostrano un'attività antimicrobica molto forte. Questo olio ingrediente da cucina è efficace contro i microbi come E. coli , S. aureus , specie Corynebacterium , Candida sp. , Aspergillo sp. , e altro ancora. Questo olio mostra attività antibatterica contro i batteri di origine alimentare. In effetti, l'attività antimicrobica dell'olio di curcuma bianca è forte quanto il collutorio nel trattare i patogeni orali.
Vi è poi anche un'attività legata agli antimicotici. L'olio essenziale di curcuma bianca ha dimostrato di essere efficace nel fermare la crescita di specie fungine resistenti ai farmaci, oltre a inibire la crescita di amebe, Entamoeba histolytica , ed esercita un effetto larvicida sulle zanzare.
Attività antitumorale
Un altro vantaggio della curcuma bianca è legato alla sua attività antitumorale. L'estratto acquoso di questo materiale ha un potenziale antimetastatico e inibisce le metastasi nelle cellule di melanoma. Il suo estratto alcolico ha proprietà antitumorali e antinfiammatorie.
Nel frattempo, i curcuminoidi della curcuma bianca esercitano un'attività antitumorale contro le cellule del cancro ovarico. Altri estratti di questa pianta sono citotossici nel carcinoma polmonare a grandi cellule, nel cancro alla prostata e nel cancro al fegato.
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Come antiossidante e antiallergico
L'olio di curcuma di zedoaria ha un'attività antiossidante da moderata a buona, eliminando i radicali liberi e chelando gli ioni di metalli pesanti. Inoltre, l'estratto di curcuma è ipoallergenico e viene utilizzato come medicinale per le reazioni allergiche cutanee.
Questa curcumina esibisce la più alta attività antiallergenica e questa è mediata dall'inibizione dell'attività delle proteine infiammatorie e dalla prevenzione del rilascio di sostanze chimiche che scatenano reazioni allergiche.
Come antinfiammatorio e antidolorifico
È stato dimostrato che l'estratto alcolico di curcuma bianca ha effetti antinfiammatori e antireumatici legati all'artrite. I composti curzerenone e deidrocurdione contribuiscono alla loro attività antinfiammatoria a base di erbe. Il curcumenolo, un composto contenuto nella curcuma bianca, mostra un'attività come antidolorifico migliore dell'aspirina.
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Questi erano cinque benefici della curcuma bianca che sono ancora raramente conosciuti. Sebbene abbia un sapore ostile, dietro ci sono benefici così grandi per la salute del corpo. Se hai domande sui benefici della curcuma bianca, puoi chiedere al medico attraverso l'applicazione . Presto Scarica applicazione , perché puoi anche comprare medicine, vitamine o fare controlli di laboratorio di routine senza uscire di casa.
